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28小说网 > 客居大明 > 第118章 新鲜的蛋糕出笼了

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    当晚,向枫拿笔在纸上画画写写,凭着记忆写出做蛋糕所需要的配料和程序,第二天一大早就叫来张胖坨,要他按单子去街上购买食材和器具。没有烤箱,只能靠蒸了,向枫打算一试。

    张胖坨不知晓向枫要捣鼓个什么东西出来,但只要是做吃的他就高兴,拿着钱一路屁颠的上街采购去了。

    鸡蛋、面粉、白糖等一应俱全,黄州极难买到牛奶,就用羊奶代替,油盐酱醋家里是现成的。

    向枫在众人的围观下开始了他的操作,张胖坨自告奋勇打起了下手。

    先是将几个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,在蛋清中滴入几滴白醋,又将面粉过筛后放入盆中,放入老面筋以发酵,将适量的油加热后倒入面粉中搅拌成面糊状,再加入羊奶继续搅拌,最后加入蛋黄搅拌均匀,面团变成了橙黄色。

    灶上架起了蒸笼,蒸笼里放着三个小瓷盆,张胖坨生起了火。

    向枫用四只筷子搅拌蛋清,分三次加糖,将蛋清打发起泡成奶白色,再将打好的蛋清绊入面糊中。

    水温已经起来了。

    先将瓷盆里抹了一层油以防粘底,又将黄色面糊放入,最后盖好笼盖,开始蒸起来。

    先小火后旺火。

    约莫一炷香的工夫后,屋里飘荡着一股浓郁的香味,小高盛在潘氏的怀里馋得直蹦?。

    “好香啊!”孟菊皱着鼻子说道。

    闻敏笑道:“唔......就这香味原先都没闻过,味道应该差不了。”

    张胖坨砸着嘴巴说道:“向哥,没想到你还有这手艺......这香味,闻起来都让人馋。”

    向枫一笑道:“民以食为天,做吃的是门大学问,要你学厨你不肯好好学,得错过多少好吃的呀!”

    众人听得齐笑了起来。

    高疙瘩看稀奇古怪一般老是盯着蒸笼,他想揭开笼盖看看,被向枫止住了。

    高疙瘩瞅着向枫道:“阿枫,那么大的火,莫蒸糊了哦!”

    向枫点头道:“嗯,再蒸一会就好了。”

    没过多久后,向枫便让张胖坨退去柴火,又焖蒸了片刻。

    向枫兴奋地搓了搓手,高声道:“诸位,可以开笼啦!”

    在众人期待的目光中,向枫抬手揭开了笼盖,顿时热气滚滚,一股浓香充塞在四周,随风飘出户外。

    三个黄灿灿的“蛋糕”胀鼓鼓地呈现在众人眼前,都满过了瓷盆的边沿,上面有皴裂的口子,可以看到里面又黄又松软。

    众人一齐围上前来仔细观看,不禁啧啧称奇。

    “都别看了,赶紧尝尝呀!”

    张胖坨喊了一声,他早已按耐不住了,伸手就朝蒸笼里抓去,被向枫一巴掌拍在手背上。

    向枫吩咐道:“等会!你手都没洗就抓啊?去把剔骨刀拿来!”

    “要刀干嘛?又不是骨头还要砍么?”

    张胖坨嘀咕了一声,不过还是去把剔骨刀拿了过来递给向枫。

    向枫也不搭话,将刀在水里洗了洗又用抹布擦干,又叫张胖坨去拿来几个干净的菜盘来。

    “我去拿吧!”

    孟菊转身过去了。

    张胖坨有些不耐烦了,扣着鼻子道:“吃个这么事糕可真费劲......”

    向枫笑道:“这是我第一次做蛋糕,不管好不好吃得认真些,不然得罪了灶神,以后怎么做都不好吃了。”

    高疙瘩连连点头:“嗯。是这么个理,等会先敬灶王爷!”

    见孟菊摆好了菜盘,向枫便端起一瓷盆蛋糕放在桌上,拿起刀轻轻地切下一小块放在一个盘子里,让高疙瘩拿去放在灶前,就当是敬灶王爷了。

    每个盘子里都装了一块蛋糕,向枫分别给高疙瘩和潘氏端了一块,然后道:“各位,请品尝......”

    见向枫弄得这般庄重,闻敏抿嘴一笑,端起盘子捏起蛋糕放在嘴边浅尝起来。

    顾静和孟菊也都端起盘子尝了起来。

    张胖坨抓起一块就塞到嘴里嚼了起来,不知是被呛还是烫着了,立马猛咳起来。

    向枫笑道:“胖坨,你慢点吃,小心噎着......”

    孟菊吃了一口后就嚷道:“向叔,太好吃啦!我从来没吃过这么好吃的东西,小辉肯定喜欢吃,得给他留点。”

    闻敏不住的点头赞道:“味道还真好呢!酥松绵滑,甜而不腻,比街上那些糕点好吃多了。小静妹妹,你觉得呢?”

    “嗯。果真是好吃呢,我也从来没吃过,向大哥用心了!”

    顾静开始不太相信向枫能做出什么好吃的糕点来,以为是他一时心血来潮罢了,没想到方才吃了几口,这个叫“蛋糕”之物果真是好吃,口齿留香,余味无穷。之前父亲在世时,时常拿些宫廷贡品给他们兄妹吃,这蛋糕虽然模样一般,但就口感而言,真不比那些宫廷之物差。想到这里,顾静不禁看了向枫一眼,眼神里满是赞许。

    高疙瘩和潘氏在一旁也说好吃,小高盛吃得嘴巴鼓囊囊的。

    孟菊这会道:“向叔,你咋不尝尝呀?做得那么辛苦!”

    “他辛苦啥呀?东西都是我买的,火也是我烧的,他就在那里鼓弄几下咳咳......”

    张胖坨想申辩一番,结果又被呛着了,鼻涕都呛了出来。

    众人一齐笑了。

    向枫也笑道:“你们都说好吃,那我就放心了。说老实话,方才心里一直都打鼓呢......”

    向枫随即拿起一块吃了一口,放在嘴里慢慢咀嚼着,随后道:“唔......味道是还可以,松软也适中,就是甜了点,下次糖要放少点。还有,品相也得改进......下次一定做得比这次更好!”

    “向哥,你往后天天做这蛋糕,不做守备了?”

    张胖坨刚过去喝了一碗水,这会擦着嘴巴过来问道。

    众人听得又是一笑。

    向枫道:“我当然还当我的守备官呀,这是教你们做的,你们学会后到时候多做点,给营里的弟兄们也尝尝。”

    闻敏这会一拍手大声道:“呀!我忽然有个主意来!”

    “啥主意?”

    闻敏略作迟疑,随后道:“这蛋糕是个稀罕物,起码我们黄州地界没人见过,我们能不能做了拿街上卖去?反正我们姐妹几个平日里又没什么事,做这也不是很费力,就当给我们自己赚点脂粉钱——小静妹妹,菊子,你们看呢?”

    孟菊当即道:“好啊!刚好小敏姐之前要出门做事的,这样的话就有事做了。”

    顾静点头道:“嗯,是个好主意,当年卓文君还卖过酒呢,我们也可一试。”

    潘氏在一旁道:“这个不大妥吧?敏子和菊子如今都成婚了,且阿枫毕竟有官身,这样抛头露面,街坊四邻都说闲话的。”

    高疙瘩不以为然,说道:“这有啥子么?街上那卖酒卖面的,不都有女子嘛?俺看成!敏子,你高叔现个没铁打了,整日闷得很,到时候俺就帮你们一起做。”

    “你就晓得打铁......”潘氏横了高疙瘩一眼。

    众人都看着向枫,等他最后拿主意。

    明代中后期,经商已蔚然成风,从朝廷到民间,不再像原先那般看不起商人了,有些商人对朝廷贡献大的,还能谋到个举人出身,也有直接授官的,虽不像清代那么多,但已开了先河。至于女子经商,街上也能见到,有夫妻一起开店的,也有是女子直接在张罗,最有名的是那位“酒西施”了,人漂亮又豪爽,黄州城里人尽皆知。

    向枫觉得这个主意不错,等于给她们打发时间了,于是道:“你们几个都愿意,我自然支持,不过也不用着去街上卖,在家门口摆个摊子就行,有人觉着好吃自然会来买的。不过,真要做起生意,那还得添置一些器具,我这几天再琢磨一下,让蛋糕做得更好看些,还可以弄些不同的花样来。”

    张胖坨这会插话道:“向哥,既然我们要做买卖,那我可得先提醒你一声哦!”

    “啥事?”

    张胖坨擦了一下鼻子,说道:“这做买卖嘛,各家有各家的不传之秘,那你这做蛋糕之法就不能说给外人了,只有我们几个晓得就行,不然人人都晓得,那我们还卖啥?当年我爹杀猪一刀死,很多人想学都不教的......”

    “好啦,我晓得了!”向枫知道张胖坨又得吹一通,于是打断了他的话头,“我先不外传,倒是管好你自己就行。还有,这做蛋糕是个力气活,你到时候多来帮忙。”

    “这个还要你吩咐?你不在时得靠我掌勺。”张胖坨不以为然的回了一句。

    在这个冬天里,一大家人为着自家的蛋糕能早日上市而忙活起来。

    向枫买来了几个大蒸笼,找了一家定点供应鲜羊奶,请人做了几个柜台,又定做了些不同容量的铁盒子,为了防雨,在门前的一块空地上搭建了棚子,随后将所需的食材一次性买了回来,前后又试着做了几次,减少糖分,加了香料,蛋糕出笼后品相更好看了,众人尝后纷纷说好。

    闻敏请高疙瘩做了一块木牌,要向枫给蛋糕起个招牌名。

    向枫想了想,说一大家人,就叫“馨园蛋糕”吧!

    闻敏点头同意,提笔在木牌上写了四个大字:“馨园蛋糕”,将木牌挂在棚子上方。

    向枫抬头看着简易牌匾,点头道:“嗯,像那么回事。不过你还得在边上竖一块牌子,将这蛋糕的原料和功效写一写,让每个路过的人一看便想买才好。”

    闻敏好奇问道:“功效?蛋糕有什么功效?不就是让人吃的么?它又不是药,还能治病不成?”

    “娘子,买卖好不好全靠吆喝,这叫广而告之。我们蛋糕乃祖传秘方,用的是上等原料,经过多道工序精制而成,不论是走亲访友还是敬老爱幼,此乃必备佳品,老少皆宜,四季皆宜,独一无二只此一家。吃了我们家的蛋糕,不敢说益寿延年,起码可健胃护脾,口齿留香,亦可使家庭和睦,上下和气。你说,这不是它的功效么......”

    闻敏已是咯咯笑个不停:“阿枫哥,真有你的就依你,我这就写上。”
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