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聂书是个有想法的人,他不想让自己的店就这样平庸下去。
于是,他开始尝试各种新花样,最近的主意是用薄荷叶包裹着掌中宝一起油炸,再用卷饼加上装饰,打造出一种全新的炸鸡体验。
“聂书,你这主意不错啊,薄荷叶的清香和掌中宝的酥脆,简直是绝配。”
聂远是聂书的老朋友,也是他的得力助手,他一边说着,一边用手指轻轻敲打着桌面。
聂书苦笑了一下,摇了摇头:“主意是不错,可我总觉得炸出来的掌中宝太老了,口感不好。”
聂远皱了皱眉,走到炸锅前,拿起一块刚炸好的掌中宝,仔细端详了一番:“是有点老,不过问题不大,我们可以调整一下油温,或者缩短炸的时间。”
聂书叹了口气,把手里的薄荷叶扔进垃圾桶:“我已经试过很多次了,油温、时间、薄荷叶的用量,我都试过了,可就是找不到那个完美的平衡点。”
聂远拍了拍聂书的肩膀,安慰道:“别灰心,咱们再试试,总会有办法的。”
就在这个时候,聂书的女友孙采采提出来了,在济南有一个炸薄荷特别好的章师傅,或许可以给聂书带来一些启发。
“章师傅?”聂书疑惑地看着孙采采,“你确定他能帮到我?”
孙采采点了点头,眼中闪烁着自信的光芒:“我之前在济南吃过一次他做的炸薄荷,简直是人间美味。”
“他的炸薄荷不仅保留了薄荷的清香,而且外皮酥脆,内里鲜嫩。我觉得他一定能给你一些建议。”
聂书犹豫了一下,但最终还是点了点头:“好吧,那我们就去济南一趟,看看这位章师傅到底有什么秘诀。”
第二天一早,聂书和孙采采便踏上了前往济南的火车。
经过几个小时的车程,他们终于来到了章师傅的炸鸡店。店面不大,但门口排着长长的队伍,显然生意非常火爆。
聂书和孙采采排了将近一个小时的队,终于轮到了他们。
章师傅是个年过半百的中年人,脸上挂着和蔼的笑容。
他看了看聂书,又看了看孙采采,笑着问道:“两位是来尝尝我的炸薄荷的吗?”
聂书点了点头,但随即又摇了摇头:“章师傅,其实我们是来请教您的。我也是开炸鸡店的,最近在尝试用薄荷叶包裹掌中宝一起油炸,但总是炸得太老,口感不好。”
章师傅听了聂书的话,微微一笑:“原来是这样。炸薄荷看似简单,但其实有很多讲究。你们先尝尝我的炸薄荷,然后再说。”
章师傅转身进了厨房,不一会儿,便端出了一盘金黄酥脆的炸薄荷。聂书和孙采采迫不及待地尝了一口,顿时被那清香酥脆的口感所征服。
“太好吃了!”孙采采忍不住赞叹道。
聂书也点了点头,眼中闪过一丝敬佩:“章师傅,您是怎么做到的?”
章师傅笑了笑,解释道:“炸薄荷的关键在于油温和时间的控制。”
“油温不能太高,否则薄荷叶会炸焦;时间也不能太长,否则薄荷叶会失去清香。我通常会用中火炸,时间控制在三十秒左右。”
聂书若有所思地点了点头:“原来如此,我之前一直用大火炸,难怪会炸得太老。”
章师傅继续说道:“另外,薄荷叶的选择也很重要。要选择新鲜的嫩叶,这样炸出来的薄荷才会清香可口。”
聂书感激地看着章师傅:“谢谢您,章师傅。您的建议对我来说太宝贵了。”
章师傅摆了摆手:“不用谢,做炸鸡也是一门艺术,需要不断尝试和创新。希望你能找到属于自己的独特风味。”
聂书和孙采采告别了章师傅,踏上了回程的路。
一路上,聂书的心情明显轻松了许多。
他知道,这次济南之行不仅让他学到了炸薄荷的秘诀,更重要的是,他找到了继续前行的动力。
回到店里,聂书立刻开始尝试章师傅的建议。
他调整了油温,缩短了炸的时间,并选择了新鲜的嫩薄荷叶。
聂书和孙采采回到店里后,聂书立刻开始按照章师傅的建议调整炸薄荷的工艺。
他小心翼翼地控制着油温,将新鲜的嫩薄荷叶放入锅中,时间精确到三十秒。喜欢聂书传奇请大家收藏:
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